料理教室

comerでは、ヘルシーな家庭料理をテーマにお野菜をたっぷり使った料理をお伝えします。

野菜の旨味を引き出す方法を覚えると、日々の食卓がシンプルで美味しいものに変わり、
お野菜料理の幅も広がります。

 

・子供がなかなかお野菜を食べてくれない。

・野菜を買っても余ってしまう。

・美容と健康を考えた食事をしたい。

・体の調子を整えたい。

 

など、とにかくお野菜を美味しく食べたい!そんな皆様へ楽しくレッスンをいたします。

 

また、調味料のこと、発酵食品のこと、野菜のこと、玄米のこと、遠赤外線調理のこと………

ただ作るだけではなく、食事を様々な面から考えるきっかけになる講座も予定しております。

 楽しく、美味しく、彩り鮮やかに、体が喜ぶあったかごはんを一緒に作りましょう!

(基礎①)comerスタートレッスン

良い塩、本物の調味料の選び方 

台所は家庭の薬局です。 

まずは調味料に投資する。それだけでお料理がシンプルで美味しく、身体にも良いものになります。本物を見極める力をつけましょう。 

塩で素材を美味しくする方法。 

それを用いたお料理をお伝えします。 

comerのお出し不用の汁物の作り方も学べます。 

*お野菜だしの汁物 

*小松菜の海苔和え 

*人参とピーマンの塩炒め 

*サバとトマトの煮込み 

*切り干し大根のナムル 

など 

 

(基礎②) 発酵レッスン 

塩麹、醤油麹、味噌などの発酵調味料を手作りで常備することで、よりお料理が簡単で美味しく、身体の喜ぶものになります。 

塩麹、醤油麹を作って持ち帰ってもらう予定です。 

塩麹、醤油麹をつかったお料理を5〜6品程度実習します。発酵調味料を上手に使うと、旨味、甘みが爆発です! 
 

*塩麹肉じゃが 

*季節野菜のポタージュ 

*醤油麹や塩麹のドレッシング 

*甘酒の和えもの 

*季節の炊き込みご飯 

など 

 

(基礎③) 重ね煮レッスン 

お野菜を重ねて蒸す調理法。これを作って常備しておくと、とても便利です。 

重ね煮を作って、それをスープ、和物、ハンバーグや鶏団子、混ぜご飯にしていきます。 

離乳食にも大活躍です。 

これを知ると、色々と調味料がなくてもお料理が美味しくなります。 

忙しい毎日でも大助かりのアイテムです。 

お野菜の旨味や甘みが一番わかる調理法になります。 
 

*重ね煮でつくる鶏団子スープ 

*重ね煮オムレツ 

*季節の重ね煮混ぜ込みごはん 

*重ね煮の和え物 

*重ね煮で作る薬味 

など 


◆料金 

レシピ、昼食つき 


基礎レッスン7,700円(税込) 
※学生割・夫婦割などございます。

オンラインレッスン
4,400円(税込)※3~4品
 オンライン講座、レシピつき


◆定員
各回8~10名程度

◆持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記具、マスク

◆予約
開催日の3日前までに、以下のアドレスもしくは電話番号までご連絡ください。
追ってこちらからご連絡いたします。

E-mail:[email protected] 
TEL:096‐240‐2659
内容:参加者名、連絡先(電話&メール)

◆キャンセルポリシー
材料の都合上、キャンセルポリシーへのご協力をお願い致します。
・3日前からのキャンセルは料金の50%を頂戴いたします。
・前日、当日のキャンセルは料金の100% を頂戴いたします。

味噌作りレッスン(詳細)※次回は2021年2月頃です!

料金
 6,500円(税、レシピ、ランチ、持ち帰りのお味噌1キロ込)
 小学生以上のお子様、ご一緒に参加可能です。詳細は問い合わせください。
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 持ってくるもの
 エプロン、筆記具、手拭きタオル、参加費 ・
 *味噌1キロが入る容器をご持参ください!
 (容量が1〜1.5リットルのもの)
 オススメは、無印のホーローか、野田琺瑯ですが、タッパーなどでも構いません。 

☆子連れでの参加希望の方


【2月26日10時〜】
この回は子連れでの参加者を募集致します!
 簡単ではありますが、床に子供スペースを作りたいと思います。
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 本当は親子さまで参加して頂きたいみそづくり。
 きっと良い経験になるかと思います。
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参加ご希望の方は、以下の注意事項をしっかりとご覧頂き、ご了承頂ければご予約をお願い致します
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 ※子連れOKの日注意事項※

①専門の保育士はいません。
基本的に保護者さまが目を離さないよう、お願い致します。

②小さなキッズスペースは設けますが、簡易的なものです。
子供さんに必要なもの、おもちゃ、水分補給類はご持参ください。

③もしお子様のランチをご希望であれば、別途お一人様につき500円を頂きます。
(子供も食べられる優しいランチです)

④レッスン中のお子様のトラブルや怪我などに関しましては責任を負いかねますのでご了承くださいませ。


他、なんでもお気軽にご相談ください
ご連絡お待ちしてます!
 
 

このロゴマークは福岡でシンボルマークだったコメルちゃん。

 これからもお料理教室ではこのアイコンを愛用したいと思います。